DE LA DEHESA
Jamón ibérico – 20€
Surtido de ibéricos
(chorizo, salchichón, morcón y lomo) – 20€
Tabla de quesos – 18€
ENTRANTES
Ensalada de rulo de cabra con cebolla caramelizada, nueces y tomate seco – 12,5€
Ensalada de pollo, aceitunas negras, cebolla morada, maiz y vinagreta de miel y mostaza – 12,5€
Surtido de croquetas – 14€
Huevos rotos con jamón – 10€
Parrillada de verdura de la huerta con parmentier, virutas de foie y aceite de trufa – 14€
Bacalao dorado – 10€
Y SEGUIMOS
Risotto de boletus con parmesano (para 2 pax.) – 18€
Pollo entero a la piedra con salsa ajo y perejil – 15€
Pluma ibérica a la parrilla con bastones de patata y pimientos del piquillo – 18€
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de torta – 12,5€
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa lusiberia -12,5€
Hamburguesa de ternera (200gr.) con salsa burguer, cheddar y bacon crujiente – 12€
Paletilla de cordero lechal con patatas al romero y pimientos del piquillo – 29,5€
Lomo Alto de Ternera a la Piedra con Patatas y Pimientos – 35€
Chuletón de ternera madurada (entre 900gr. y 1 kg.) con guarnición de patatas y pimientos asados – 46€
Parrillada de carne (Chorizo, Panceta, Pinchito, Chuleta de Cerdo y Medio Pollo) (mínimo para 4 pax.) – 48 €
POSTRE
Tarta de galleta y caramelo – 6,5€
Mousse de chocolate blanco, coco y lima – 5€
Brownie de chocolate, pistachos y helado de menta chocolate – 5€
Arroz con crema de leche y canela – 5€
ENSALADAS
Ensalada de ahumados con tomate, cebolla crujiente, wakame, maiz y vinagreta de frutos secos – 14€
Pimientos asados en su jugo con ventresca y vinagreta – 14€
ENTRANTES
Bao de tartar de atún macerado en soja, ponzu y aceite de trufa (unidad) – 4€
Ceviche de corvina auténtico peruano – 16€
Tataki de atún rojo con ensalada de wakame – 18€
Gamba plancha cocida – 13€
Gambón al ajillo con mayonesa de lima – 14€
Navaja con vinagreta de jengibre y lima – 14€
Almejas marineras gallegas al albarino – 20€
Ostras francesas gilardeau n° 2 (unidad) – 5€
DE FREIDORA
Tortilla de camarón (5 unidades) – 12€
Calamares fritos con mayonesa de lima – 12€
Boquerones fritos 12€
Chipirón rebozado en panko y cebolla pochada – 14 €
Fritura de pescado (para 4 personas) 48€
Merluza rebozada con salsa tartara 14€
DE ANZUELO
Rodaballo a la brasa con su pilpil (para 2 personas) – 40€
Lubina con refrito de ajo y perejil – 18€
Dorada a la espalda – 18€
ARROCES
Arroz marinero (mínimo 2 pax. y 30 min) – 12€
Arroz negro (mínimo 2 pax. y 30 min) – 12€
Arroz de marisco (bajo pedido, min 30 min) – 12€
POSTRE
Tarta de galleta y caramelo – 6,5€
Mousse de chocolate blanco, coco y lima – 5€
Brownie de chocolate, pistachos y helado de menta chocolate – 5€
Arroz con crema de leche y canela – 5€
